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आर्टिफिशियल रंग आपको बना सकते है फूड डाई एलर्जी का शिकार, जाने इससे बचने का उपाय

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  • फूड डाई एलर्जी का शिकार बच्चें
  • आर्टिफिशियल रंगो को खाने से बचें
  • फूड डाई से बच्चों की इम्युनिटी वीक होती है

 

जैली, कैंडी, जैम, वाइन्स, फ्रोजन मीट,फिश,सॉफ्ट ड्रिक्स, दही, आइसक्रीम, चिप्स बंद फल और सब्जियां आदी को आपने कई रंगो में देखा होगा। घर में अगर हम कुछ बनाते है तो उसमें अपनी पसंद के रंग मिला देते है। आर्टिफिशियल रंगो से बने खाने को फूड डाई कहते है। आर्टिफिशियल रंग हमारे लिए बहुत नुकसानदायक साबित हो सकते है। और वो फूड डाई एलर्जी का कारण बन सकते है।

 

 

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नमामी लाइफ में न्युट्रीशनिस्ट शैली तोमर ने बताया कि फूड डाई केमिकल पदार्थ और सिंथेटिक कलर होते है। इससे प्रोसेस्ड फूड का स्वाद और कल दोनो बढ़ जाता है। ऐसे फूड को बच्चे ज्यादा पसंद करते है। इसीलिए बच्चे इस एलर्जी का ज्यादा शिकार होते है। इस तरह के खाने के बाद अगर आपको चेहरे पर सूजन, सिरर्दद, छाती में जकड़न और सांस लेने में दिक्कत आ रही है तो आप फूड कलरिंग से एलर्जिक हो सकते है।

 

फूड डाई से होने वाले नुकसान

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खासतौर पर रेड 40, येलो 5, येलो 6, ब्लू 1 और ग्रीन 3 फूड डाई ज्यादा यूज में लाई जाती है। फूड ऐंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) की तरफ से 36 फूड डाई एप्रुव्ड है। लेकिन कुछ कलर जैसे रेड 3, येलो 5 और येलो 6 केंसर का कारण बन सकते है। कुछ फूड डाई जैसे येलो 5 बच्चों में रैसिस और एलर्जी दे सकती है। फूड डाई से बच्चों की इम्युनिटी वीक होती है। बच्चों में हाइपरएक्टिविटी और गुस्से को बढ़ाती है।जिससे उन्हें एटेंशन डिफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (ADHD) हो जाता है।

 

इससे केसे बचें

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फूड सेफ्टी ऐंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया के हिसाब से वो पैकेज्ड फूड जिनमें फूड डाई होती है। उन पर contains permitted synthetic food colours लिखना जरुरी होता है। इससे हम खुद ही डिसाइड कर सकते है। कि हमें वो पैकेट खरीदना है या नही। कुछ पैकेज्ड फूड पर नेचुरल फूड डाई के बारे में लिखा होता है। जैसे पपरिका (E160c), E100 (हल्दी से बना रंग), E150a-d (कैरामेलाइज्ड शुगर से बना रंग) आप घर में भी नेचुरल फूड कलर बना सकते है। पैकेज्ड फूड को खरीदते वक्त हमेंशा उसके लेबल को जरुर पढ़ ले।

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