Connect with us

Lifestyle

सर्दियों में शकरकंद की रबड़ी का लें मजा, जानें इसे बनाने की विधि

Published

on

Share Post:
  • काफी फायदेमंद होता है शकरकंद
  • पोषक तत्वों से भरपूर शकरकंद
  • शकरकंद से बनाए टेस्टी रबड़ी

 

शकरकंद को हम सब ने खाई है लेकिन क्या आपके कभी शकरकंद की रबड़ी टेस्ट की है? अगर नहीं तो सर्दियों के मौसम में आप घर में ही इसे बनाकर इसका स्वाद ले सकते हैं। सेहत के लिए शकरकंद काफी फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। वैसे तो शकरकंद से कई पकवान बनाए जाते हैं लेकिन इसकी रबड़ी का जायका तो अलग ही है।

शकरकंद की रबड़ी बनाने के लिए मुख्य तौर पर दूध और शकरकंर का प्रयोग होता है। मीठा खाने को पसंद करने वाले लोग इसे घर पर ही बना सकते हैं। तो आइए जानते है इसकी सामग्री और इसे बनाने की विधि के बारे में।

शकरकंद रबड़ी बनाने के लिए जरुरी सामग्री

Advertisement

दूध – 1 लीटर
शकरकंद – 1 किलो
चीनी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
काजू कटे – 5
बादाम कटी – 5
पिस्ता कटे – 5
केसर – 1 चुटकी
गर्म पानी

रबड़ी बनाने की विधि

शकरकंद की रबड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबाल लें। उबलकर जब ये नरम हो जाएं तो इसके छिलके उतार लें। इसके बाद शकरकंद को अच्छे से मैश कर लें।
इसके बाद एक बड़े बर्तन में दूध को गर्म होने के लिए रख दें। दूध में जब हल्की उबाल आ जाए तो उसमें मैश किये हुए शकरकंद को डाल दें और अच्छ से मिक्स कर दें। इन दोनों चीजों को तब तक पकने दें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।

Advertisement

अब एक दूसरे पैन लेकर उसमें एक कप पानी को गर्म कर लें। पानी जब गर्म हो जाए तो उसमें एक चुटकी केसर डाल दें। केसर जब पानी में अच्छे से घुल जाए तो दूध में उसे मिक्स कर दें और चमचे की मदद से रबड़ी को चलाते रहें। अब रबड़ी में इलायची पाउडर डालें और अच्छे से उसे मिक्स करें। इसके बाद रबड़ी को करीब 5 मिनट तक मीडियम फ्लेम में पकाए।

रबड़ी जब अच्छे से पक जाए तो उसमें शक्कर डाल दें और अच्छे से मिक्स कर दें। इसके बाद 2 से 3 मिनट तक रबड़ी को थोड़ा और पकने दें इसके बाद गैस को बंद कर दें। अब रबड़ी को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अगर आपको ठंडी रबड़ी पसंद है तो कुछ देर इसे फ्रीजर में रख सकते हैं।

रबड़ी को सर्व करने से पहले उसे काजू, बादाम और पिस्ते से गार्निंश करें। तो अब तैयार हो चुकी है आपकी शकरकंद रबड़ी।

Advertisement
Share Post:
Advertisement
Advertisement
Address : IND24, Plot No. 35, Indira Press Complex,
MP Nagar, Zone – 1, Bhopal (MP) 462011

Copyright © 2021 Ind 24 News Channel.