Turmeric Milk: सर्दियों का मौसम आते ही हमें कई तरह की परेशानियां होने लगती हैं जिसमें खांसी-जुकाम होना कोई बड़ी बात नहीं है। इससे छुटकारा पाने के लिए ज्यादा दवाईयों का सेवन करना भी ठीक नहीं। पुराने लोग सर्दियों में तरह-तरह की रेसिपी (Recipe) बनाकर ही सर्दियों में सेहत का ख्याल रखती थीं। यहां तक कि अभी भी कई लोग पुराने समय से चले आ रहे नुस्खों को ही अपनाते हैं। आज हम आपके लिए इसी में से हल्दी मसाला दूध रेसिपी लेकर आए हैं। हल्दी वाला दूध (Turmeric Milk Recipe) सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है और सर्दियों में कई तरह की बीमारियों से दूर रखने के काम आता है।

हल्दी मसाला दूध की रेसिपी इस प्रकार से हैं -

दूध (Milk)

हल्दी की गांठ (Turmeric Root)

ड्रायफ्रूट्स (Dryfruits)

दालचीनी पाउडर (cinnamon powder)

काली मिर्च (black pepper)

जीरा (Cumin)

देसी घी (Desi Ghee)

अदरक (Ginger)

दूध बनाने की विधि-

सबसे पहले एक बरतन में कच्चा दूध उबाल लें। इसके बाद दूध को गैस से उतारकर एक तरफ रख दें। हल्दी का दूध बनाने के लिए पहले तड़का तैयार करना होगा। इसके लिए गैस पर एक कढ़ाई रखें। इस कढ़ाई में एक से दो चम्मच देसी घी (Desi Ghee) डालें। इसके बाद जीरा, काली मिर्च और दालचीनी पाउडर डाल दें। इसमें अब थोड़ी सी हल्दी की गांठ (Turmeric Root) को घिसकर डाल दें। आप चाहें तो छोटा-छोटा काट भी डाल सकते हैं। इसमें अब अदरक को भी घिसकर डालें।

सर्दियों में सेहत के लिए काफी अच्छा रहेगा

एक गिलास दूध (milk) का बनाने के लिए आपको दो या डेढ़ गिलास के करीब दूध (milk) डाल देना है। इसमें अब ड्रायफ्रूट्स जैसे- बदाम और छुआरे को कट करके डाल दें। इसके भी छोटे-छोटे टुकड़े करके डालें। साथ ही अब दूध को जब तक उबालें तब तक ये 2 गिलास से 1 गिलास ना हो जाए। इस तरह से हल्दी मसाला दूध तैयार हो जाएगा। इसका सेवन करना सर्दियों में सेहत के लिए काफी अच्छा रहेगा।