प्रकृति शरीर और मन को स्वस्थ रखने के लिए औषधीय गुणों से भरपूर फल, सब्जियां, मसाले और पदार्थ प्रदान करती है। शरीर की विभिन्न समस्याओं में लाभकारी प्राकृतिक खाद्य पदार्थ अमृत के समान हैं। ये खाद्य पदार्थ फायदेमंद होते हैं। इसका प्रमाण न केवल प्राचीन आयुर्वेदिक और यूनानी ग्रंथों में है बल्कि आधुनिक चिकित्सा विज्ञान में भी पाया जा सकता है।

कई वैज्ञानिक रिसर्च से पता चला है कि अन्य चीज़ों के अलावा फल, सब्जियां, सूखे मेवे, मसाले और दूध दही विटामिन, खनिज और कार्बोहाइड्रेट के भंडार हैं। प्राकृतिक खाद्य पदार्थ शरीर को स्वस्थ रखते हैं। टमाटर औषधीय गुणों से भरपूर फलों और सब्जियों की श्रेणी में आता है। टमाटर खाने के कई फायदे हैं, लेकिन अगर सही तरीके और मात्रा में इसका सेवन न किया जाए तो ये भी हो सकता है

टमाटर में पाए जाने वाले Nutrients

टमाटर विटामिन-ए, विटामिन-सी और विटामिन-के का अच्छा ख़ासा भंडार है। इन विटामिन्स के अलावा पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कॉपर और नियासिन जैसे पोषक तत्व भी टमाटर में मौजूद होते हैं। सबसे अच्छी बात तो ये है कि टमाटर में सोडियम, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी की मात्रा बेहद ही कम होती है।

टमाटर के सेवन के फायदे

1. वज़न को करता है कम

टमाटर का सेवन वज़न कम करने के लिए बेहद मददगार साबित होता है। टमाटर फाइबर के गुणों से परिपूर्ण होता है, जो आंतों को स्वस्थ रखता है। टमाटर का सलाद, सूप और जूस के रूप में सेवन करने से वज़न कम किया जा सकता है।

2. आंखों के लिए फायदेमंद

टमाटर में भरपूर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है जो आंखों के लिए फायदेमंद होता है। विटामिन और मिनरल के गुणों के कारण टमाटर के सेवन से आंखें स्वस्थ रहती हैं।

3. इम्युनिटी को बनता है मज़बूत

कोविड काल से लोग अपनी इम्युनिटी की क्षमता को बढ़ाने के लिए लगातार खाने में पौष्टिक चीज़ों का सेवन कर रहे हैं। ऐसे में आप टमाटर को अपने डाइट प्लान में शामिल कर सकते हैं। विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन के तत्व टमाटर में होते हैं, जो इम्यूनिटी को स्ट्रोंग बनाने के लिए फायदेमंद हैं। सर्दी-जुखाम जैसे इंफेक्शन से बचाने का काम भी टमाटर करता है।

टमाटर के सेवन के नुकसान

1. किडनी स्टोन की समस्या को देता है जन्म

अगर आपको किडनी से जुड़ी समस्या है तो टमाटर से सतर्क रहें। रिसर्च के मुताबिक, टमाटर का अधिक सेवन किडनी स्टोन के खतरे को बढ़ावा दे सकता है। टमाटर में पाया जाने वाला कैल्शियम ऑक्सालेट किडनी के लिए नुकसानदायक हो सकता है (Tomato Disadvantage) इससे पथरी की शिकायत होने की संभावना हो सकती है।

2. डायरिया की शिकायत

जो लोग डायरिया की समस्या से ग्रसित हैं, उन्हें टमाटर के सेवन से दूरी बनानी चाहिए। डायरिया होने पर ज्यादा टमाटर खाने से तकलीफ बढ़ सकती है। टमाटर में साल्मोनेला नाम का बैक्टीरिया पाया जाता है, जो डायरिया को बढ़ावा देता है।