विटामिन-बी12 हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह रेड ब्लड सेल्स बनाने से लेकर नर्वस सिस्टम के सही फंक्शन तक के लिए जरूरी होता है। विटामिन-बी12 की कमी से एनीमिया, थकान, याददाश्त कमजोर होना और कई तरह की मानसिक समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, डाइट में विटामिन-बी12 से भरपूर फूड्स को शामिल करना जरूरी है।
विटामिन-बी12 के स्रोत
विटामिन-बी12 का मुख्य स्रोत एनिमल प्रोडक्ट्स हैं, जैसे मांस, अंडे और डेयरी प्रोडक्ट्स आदि। लेकिन शाकाहारी लोगों में इसकी कमी होने का खतरा ज्यादा रहता है। इसलिए, शाकाहारी लोगों को अपने डाइट में विटामिन-बी12 से भरपूर प्लांट बेस्ड फूड्स को शामिल करना चाहिए।
5 सीड्स जो विटामिन-बी12 की कमी को दूर कर सकते हैं
यहां 5 सीड्स हैं जो विटामिन-बी12 की कमी को दूर करने में मदद कर सकते हैं:
1. चिया सीड्स
चिया सीड्स ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। इनमें सीधे विटामिन-बी12 नहीं होता, लेकिन ये शरीर में बी12 के अब्जॉर्प्शन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इनमें मौजूद आयरन और फोलेट रेड ब्लड सेल्स बनाने में मददगार होते हैं, जिससे एनीमिया की समस्या कम होती है।
- कैसे खाएं: स्मूदी या दही में मिलाकर। ओटमील या सलाद पर छिड़ककर।
2. सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीज विटामिन-बी6, फोलेट और आयरन से भरपूर होते हैं, जो विटामिन-बी12 के साथ मिलकर ब्लड सेल्स बनाने में मदद करते हैं। इनमें मौजूद सेलेनियम और मैग्नीशियम भी इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक होते हैं।
- कैसे खाएं: भूनकर नाश्ते के रूप में। सलाद या सूप में डालकर।
3. कद्दू के बीज
कद्दू के बीज जिंक, आयरन और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत हैं। ये बीज शरीर में हीमोग्लोबिन के लेवल को बढ़ाते हैं और विटामिन-बी12 की कमी से होने वाली थकान को कम करते हैं।
- कैसे खाएं: रोस्ट करके स्नैक्स की तरह। सब्जियों या सलाद में मिलाकर।
4. अलसी के बीज
अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होते हैं। ये शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन-बी12 के इनडायरेक्ट सोर्स के रूप में काम करते हैं, क्योंकि ये पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं, जिससे बी12 का अब्जॉर्प्शन बेहतर होता है।
