चटनी के साथ खाना खाने का अनुभव निराला होता है। अगर भारतीय खाने के साथ चटनी न परोसी जाए तो खाने का स्वाद गायब सा हो जाता है। चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि यह आपकी सेहत के लिए भी अच्छी होती है। इसे तरह-तरह के खाने के साथ परोसा जाता है। चटनी आपकी पसंद के आधार पर मीठी, खट्टी या तीखी हो सकती है। आज आपको 5 अलग-अलग तरह की चटनी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिन्हें आप अपनी रोजाना डाइट में भी शामिल कर सकते हैं। ये स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभदायक होती हैं।
चटनी रेसिपी
आंवले की चटनी
आंवला में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी होता है। यह शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाने में फायदेमंद होता है। यह चटनी बहुत ही लाजवाब है और बनाने में भी काफी आसान है। इसे बनाने के लिए कच्चे आंवले को क्रश करें और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
टमाटर की चटनी
टमाटर की जायकेदार चटनी खाने का मजा दोगुना कर देती है। यह सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है। इसके लिए टमाटर को भुन लें, इसे मिक्सी में पीस लें। फिर इसमें नमक, मिर्च और कम मात्रा में तेल मिला लें।
धनिये की चटनी
धनिया की चटनी बहुत टेस्टी होती है। यह खाने के स्वाद को और भी बढ़ा देती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले धनिया के पत्ते को धो लें, फिर इसे बारीक पीसें । अब इसमें नींबू का रस और स्वादानुसार काला नमक मिला दें।
दही की चटनी
दही एक पोषण शक्ति केंद्र है। इसमें कैल्शियम और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं। तीखी चटनी बनाने के लिए दही का प्रयोग किया जा सकता है। आप नमक, प्याज, भुना जीरा और चाट मसाला मिलाकर स्वादिष्ट चटनी बना सकते हैं।
मूंगफली की चटनी
मूंगफली सेहत का खजाना है। यह आयरन, कैल्शियम, जिंक और कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके सेवन से शरीर की कई समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है।
